La cena stellata, ideata dalla nostra brigata di cucina per Sfilata Frasso, coniuga innovazione e tradizione in una perfetta armonia di sapori.

I paccheri selezionati per la prima portata, sono prodotti con un’antica varietà di grano italiano, il monococco, a basso tenore di glutine, più fragile, digeribile e meno tossico per chi soffre di intolleranze e allergie al grano tenero.Il condimento è realizzato con ingredienti sani e naturali : alici, ricche di omega 3; zenzero, un vero antinfiammatorio naturale e un tocco di limone.

A seguire una ricetta stellata, divenuta patrimonio condiviso della cucina contemporanea: l‘uovo alla Cracco, accompagnato da una crema di lenticchie di Castelluccio, eccellenza umbra dal sapore inconfondibile, e scaglie di tartufo estivo.

Il contorno è un trionfo di verdure marinate, morbide e gradevoli al palato, cucinate senza sprecare gas ed energia artificiale.

Per chiudere un “DolceGrano”, un dessert che coniuga alla perfezione tradizione e innovazione, rivisitando con creatività la ricetta della pastiera napoletana, riducendo zuccheri e  grassi animali senza rinunciare alla qualità e all’intensità del sapore.

Vi aspettiamo per viaggiare con noi tra sapori, colori, odori e novità e ammirare le creazioni dei nostri Artisti del Riciclo pronti da tutta Italia a trasformare la spazzatura in bellezza. Chi sarà il vincitore?

Lasciatevi conquistare. Non ve ne pentirete.